Własnoręcznie w nieswojej kuchni - szybka szarlotka

Pieczemy? Dlaczego nie!!

Szarlotkowy czas, jabłka wszelkiej maści, wielkości, koloru i smaku. Mmmm... :) 

Przepis znalazłam TU i ciut zmodyfikowałam :) A oto niezbędne składniki:

1,5 szklanki mąki pszennej,

5 łyżeczek mąki ziemniaczanej,

2,25 łyżeczki proszku do pieczenia,

0,5 łyżeczki soli,

80 g masła (pokrojonego w kostkę),

1 szklanka brązowego cukru,

dodatkowo 3 łyżki brązowego cukru + 2 łyżki mielonych migdałów do posypania ciasta,

2 jajka,

2 łyżki mleka.

jabłka (w zależności od preferencji 4-6, ja dodałam renety i było ich raczej więcej niż mniej :)

Przesiane mąki, proszek do pieczenia, sól  i masło rozetrzeć razem palcami jak podczas robienia kruszonki, dodać cukier i jabłka pokrojone w kostkę i razem dobrze wymieszać. Osobno ubić jajka na średnio gęstą pianę i dodając mleko jeszcze trochę ubijać. Następnie połączyć z poprzednią mieszanką.

Okrągłą  formę wyłożyć papierem do pieczenia. 

 Przełożyć ciasto do formy i wygładzić. Wymieszać 3 łyżki brązowego cukru i 2 łyżki mielonych migdałów                      i równomiernie posypać wierzch ciasta. Dzięki temu po zapieczeniu powstanie słodko-migdałowa skorupka troszkę jak w creme brulee.

Piec 45-50 min w piekarniku nagrzanym do 190*C

Po upieczeniu można posypać ciasto cukrem pudrem.

ET VOILA!!

 Smacznego weekendu :)

Owocowe Szybkie Muffinki

Tak mnie jakoś ostatnio wzięło na pieczenie.

Przepis zapożyczyłam od Liski - KLIK  i wykorzystałam ogródkowe owoce.


Dziś Szybkie Muffinki ... z dedykacją dla L :*

A dziewczynkę też znalazłam w ogródku... z tym, że nie w moim. Ślicznie wyglądała wśród krzaczków poziomek.

xoxo     Miłego dnia     xoxo

Własnoręcznie w nieswojej kuchni - TORT Z WIŚNIAMI

Dziś mam dla Was małe co nieco. TORT  :)

Tort z wiśniami i moim ulubionym, autorskim, niezwykle prostym kremem śmietankowym z serkiem mascarpone. 

Co Wam będzie potrzebne do zrobienia tortu?  

BISZKOPT

5 jajek (użyłam wielkości M)

1/2 szklanki cukru pudru (jestem zwolenniczką umiaru) 

3/4 szklanki mąki pszennej

1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

KREM  

1 łyżka cukru pudru

pudełeczko serka mascarpone (250 g)

250 ml schłodzonej śmietany kremówki (30%)

śmietan-fix

DODATKOWO

pół szklanki mocnego naparu z mięty (do nasączania biszkopta)

250 g wydrylowanych świeżych wiśni

dżem lub konfitura z wiśni

mogą być inne owoce do dekoracji (ja użyłam porzeczki i kilka malin)

Oddzielone od żółtek białka ubić mikserem na sztywną pianę, dodać cukier puder i wciąż miksując kolejno po jednym żółtku. Wymieszać mąki i przesiać przez sito, a następnie wmieszać delikatnie, najlepiej łyżką, tak aby uzyskać jednolitą, puszystą, gładką konsystencję ciasta.

Okrągłą formę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wlać ciasto. Piec 30 - 40 min w temp. 160 - 170 *C.

Tuż po upieczeniu ciasto wyjąć z piekarnika i upuścić w formie na ziemię z wysokości 40 - 50 cm (dzięki temu biszkopt Wam nie opadnie :), a następnie pozostawić do wystudzenia. Kiedy to nastąpi wyciągnąć biszkopt z formy

i odkleić papier.

Biszkopt przeciąć na dwa blaty, obydwa nasączyć zimnym naparem z mięty. Przygotować krem.

W pojemniku rozmiksować serek mascarpone. W innym ubić na sztywno śmietankę z cukrem pudrem i śmietan-fixem, a następnie przełożyć ją do pojemnika z serkiem i zmiksować na gładką masę.

Przełożenie tortu.

Dolny blat przesmarować dżemem lub konfiturą z wiśni. Następnie nałożyć cienką warstwę kremu, ułożyć wiśnie, a na nie warstwę kremu, tak aby je zakryć. Na wierzch położyć drugi blat, nałożyć większość pozostałego kremu, a resztą posmarować boki tortu. 

Smacznego.

Nammmm smmmakuje. A Wammmm ??   :D